lunes, 27 de junio de 2016

tarta san antonio

INGREDIENTES un bizcocho de chocolate , casero , nata, y estabilizador de nata , zumo de limon , crema de fresa ,PREPARACION ,  cortar el bizcocho en tres pisos , reservar , montar la nata , junto con el azucar y el estabilizador , ya montada poner en 3 , cuencos la nata , el primer cuenco echar el zumo de limon y en el segundo la pulpa triturada de fresas  juntar estas mezclas por separado  con muchisimo cuidado , meter en el frigo  unos minutos  cojer dos mangas pasteleras y meter en una la de limon y otra el de fresa ,  poner una base en una bandeja bonita y hacer un circulo primero la de fresa y luego hacer otro circulo con la de limon hasta terminar con las bases , adornar con la nata restante toda la tarta , salpicar con fideos de chocolate o almendras laminadas segun gustos adornar con guindas confitadas , esta tarta se puede congelar y  esta muy rica , cuando se conta es una preciosidad porque se ve como si fuera un tablero de ajedrez , buen probecho con un ex celente cafe calentito porque hace frio x las tardes la verdad

buntds, colmena , de abejas

INGREDIENTES,    i, una taza de aceite ,una taza de leche , un yogurt natural ,  tres huevos , gordos , tres tazas de harina, una cucharita de bizcarbonato , una cucharita de levadura quimica  ,80 gramos de miel de abejas , una taza y 1/2 de azucar normal o morena ,         ADORNO DE LAS ABEJITAS  un paquetito de  fondant , blanco y otro de fondant amarillo , maizena para espolvorear y chocolate valor en polvo , cacao ,  glaseado  ,INGREDIENTES PARA EL GLASEADO , una clara de huevo y dos tazas de azucar glas , PREPARACION DEL BUNTDS , untan un molde de abeja de nordic ware  de mantequilla espolvorear con harina ,,, en la maquina procesadora poner la pala de batir , ir echando primero los huevos y el azucar , despues el aceite  , el yogurt , la harina combinando con la leche y las levaduras , batir , a continuacion echar en el molde ya preparado ,  poner un paño en la encimera y dar unos pequeñitos golpes para sacar las burbujas , meter al horno ya precalentado a 150, grados , a continuacion montar la clara a punto de nieve y echar el azucar , meter en ,  la nevera , hacer las abejitas y con un palillo pintar con el chocolate las rallitas ,  me ter en el frigo , sacar el buntds , ya frio poner en una fuente bonita echar el glaseado x encima  cuando este un poco durito decorar con las abejitas  y servirlo con un buen cafe o la bebida que te gusta mas , espero que les guste buen probechotambien se puede hacer sin glaseado solo espolvorear con azucar glas .esta muy muy rica la verdad


sábado, 2 de abril de 2016

 galletas de avena                                                                                                                                                 1/2 kilo de avena en copos , 1/2 kilo de harina integral , 1 vaso  de los de nocilla , de aceite  de girasol . 1 cucharadita de postre de bizcarbonato , 1 cucharita de postre de levadura quimica ,  3 vasos de azucar ,   medio vaso de margarina ,  harina comun 4 vasos o mas segun  1 vaso de agua templada , 3 cucharadas de caramelo liquido , PREPARACION ,,                  en un bol grande de ceramica echar todos los ingredientes amasarlos bien  tiene que quedar como una masa   manejable  , dejarla reposar un dia , . al dia siguiente  , calentar el horno a 200 grados, , mientras espolvoreamos la mesa de trabajo y ponemos la masa estiramos con el rodillo y hacemos las galletas con moldes a tu gusto  , yo tengo unos de nordic ware   y son muy comodos  , si alguien los tiene es proceso es distinto no hace falta el rodillo para estirar la masa , os esplico como se hace , se coje masa con el dosificador para hacer helados de bola  se pone la bola en la mesa de trabajo enharinada , se coje el molde y se aplasta  queda un redondel imprimido perfectisimo y muy comodo , se introducen todas en el horno  antes se baja la temperatura a 180 grados ,  se sacan y se colocan en una lata de galletas  duran a si un mes , consejo se hacen tambien sin margarina  en vez de ella se echa aceite de oliva , duran  muchisimo  con los aceites no se ponen rancias ni mal sabor ni olor son muy ricas para personas con problemas de estreñimiento y enfermas de corazon , , a no tener grasas saturadas ni huevo ni colorantes etc , para enfermos del corazon es recomendable usar aceite de girasol y oliva , , espero que les gusten y sea de su agrado , se puede echar gengibre canela clavo etc , buen probecho

lunes, 29 de febrero de 2016

bund sorpresa

INGREDIENTES .  chocolate fondant  nestle , la verdad para mi es el mejor  postres,  una tableta , puesta al baño maria  cremosa ,  harina  3 t azas , dos tazas de azucar  una taza  de leche condensada ,  cuatro huevos  una cucharadita imedia de bizcarbonato , una taza de conguitos y otra taza de lacasitos , azucar glas para espolvorear , PREPARACION, ENMANTECAR UN MOLDE DE CORONA TIPO BUNT  espolvorearlo de pan rayado , sacudirlo muy bien   en la maquina amasadora primero poner los huevos  con el azucar  añadir la leche condensada el chocolate fundido  el aceite    batir bien   cuando este cremoso añadir la harina junto con el bizcarbonato  echar las pepitas de chocolate lacasitos y conguitos mezclar bien echar en el molde hornearlo a 160 , sdejar reposar unos minutos sacarlo sobre una rejilla espolvorearlo de azucar glas ,,, impresionante la testura y al cortarlo precioso  se pueden echar maltesas  y  trozos de chocolate blanco ,,  la verdad riquisimo 
 

bund,brownie

hola hola   buenas tardes , mirando por la ventana veia caer desde mi cocina copos de nieve . y me recordaba  a mi mami cuando era pequeña y me decia . hoy en el cielo estan haciendo juegos   , y los angeles mas pequeñitos estan jugando con las almohadas  y por eso caen copos de nieve , son los angeles jugando  y saltando , mire y me recordo a marcos  viendo la tele y me decia  mira mira te gusta estos dibujos historias corrientes en fin sisi me gustan pero lo que mas me gusta es hacer bizcochos y jugar a ver como me salen de sabor y inventar testuras con el chocolate , , ay va uno  un brownie  bund ,, la verdad rico riquisimo me salio        BUND  BROWNIE , INGREDIENTES ....  1 cerveza negra , un bote de leche condensada ,  pepitas de chocolate . yo uso las de mercadona , una taza de leche agria  se echa unas gotas de limon y ya la tienes ,   tres tazas  y media de harina  , 2 huevos , gordos ,   dos tazas de azucar ,  dos cucharadas de cafe instantaneo  una taza de aceite de girasol , tres cucharadas de cacao puro , valor ,  5  cucharadas de chocolate  tipo colacao ,                                                     PREPARACION                                                                                 Cojemos un molde tipo bunt de corona  lo emantecamos muy bien lo espolvoreamos de cacao ,  lo dejamos en un rincon de la mesa , encendemos el  horno medio 180 , en el robot batidor primero echamos los huevos junto con el azucar deben quedar blancos  en otro bol echamos un vaso de cerveza tipo nocilla , la misma medida haremos con la leche y cinco cucharadas de leche condensada , echamos los cacaos   y el bizcarbonato lo removemos bien  y el aceite   incorporamos muy despacio  lalos huevos batidos   cremosos muy despacio y echamos un puñadito de pepitas de chocolate   echamos toda la mezcla al molde metemos al horno y bajamos la temperatura a 150 ,  sabremos cuando este echo si sale el palito limpio libre de masa , lo sacamos esperamos tres o cuatro minutos y lo volcamos en una rejilla , a continuacion cojemos 4 cucharadas de leche condensada y echamos dos cucharadas de cacao puro removemos y bañamos el bund , la verda sea dicha que no se pudo reposar hasta el dia siguiente , estaba cremoso muy rico no me lo esperaba ,  si reposa unos dias estara mas rico ,  dedicado a marcos y lucia mis niños queridos mimados, muchos besitos

domingo, 21 de febrero de 2016

la cocina dulce de mari carmen : bunt kake , aurora ,

la cocina dulce de mari carmen : bunt kake , aurora ,: bueno como vereis me sobro de la semana pasada dos tazas de red velvet , y  lo congele pero   claro es sabado y aburrido , a si que lo saque...

bunt kake , aurora ,

bueno como vereis me sobro de la semana pasada dos tazas de red velvet , y  lo congele pero   claro es sabado y aburrido , a si que lo saque y  me puse hacer un bunt  kake a mi manera y estilo , vamos a ya ,                                              BUNT  KAKE  AURORA                                                                                           INGREDIENTES ,,,,, dos tazas de  red velvet , dos huevos , 172 vaso  de aceite de girasol  172 vaso de leche  , una taza de azucar, una cucharadita de levadura royal,  pepitas de chocolate puro una tacita  ne.... yo he utilizado las de mercadona, me encantan ..... , cacao puro valor , cuatro cucharadas,   dos tazas y media de harina normal                                  GLASA  ,,,,  como sabreis yo no puedo usar mantequillas  , a si que suelo hacer  una glasa del libro de cristian tubner,,,, azucar glas una gotas de zumo de limon y un colorante vegetal verde o el que mas te guste  , ,, mas azucar glas para espolvorearlo    PREPARACION ,,,, calentar el horno a 200 grados  cojer un molde de corona o un  molde de nordic ware   , la verdad se ha dicha son los mejores y yo tengo varios es una pasada  y te enganchan  vamos un vicio , , ,,  lo rociamos con spray o con mantequilla , por todos sus rincones , a continuacion espolvoreamos el molde con cacao puro ,  sacudimos el esceso sobre una fuente ancha , PREPARACION   ,    echamos primero el red velvet en el molde   a continuacion , en la maquina batidora echamos los huevos el azucar  cuando este bien blanca echamos el aceite y la leche conbinando con dos tazas  y media de harina  batimos bien echamos esta mezcla al molde dandole con una espatula de goma algunas bueltas con mimo y cuidado echamos el cacao y las pepitas de chocolate otra vuelta nada mas ,  ponemos un paño  en la mesa de trabajo y damos unos golpecitos muy suaves al molde para a si quitar todo el aire  que se  haya , formado en el , a continuacion lo metemos al horno  bajando la temperatura a 170 grados ,  estara en 40 0 50 minutos mas o menos yo suelo meter un palillo  si sale limpio sin masa alguna ya esta  lo sacamos y esperamos en el molde cinco minutos damos unos golpecitos suabes y lo ponemos a enfriar encima de una rejilla , ya frio lo ponemos en una bandeja bonita , y lo espolvoreamos primero con azucar glas  GLASA , hacemos la glasa con el azucar glas  echamos unas gotas de colorante verde vegetal  y unas gotas de zumo de limon lo damos vueltas y lo ponemos x encima del bunt  kake  , la verdad con laforma tan bonita que tiene no hacia falta poner nada con el azucar bastaba ,  espero que les guste mi receta , un consejo , si se deja reposar el bunt  t todo el dia y se consume al dia siguiente  tiene un aroma y sabor unico ,  los bunt cada dia que pasa , suelen tener mejor aroma 

jueves, 18 de febrero de 2016

cristian teubner

buenas  este dia de fin de semana se lo dedico a cristian  teubner  por si alguna no lo conoce para mi es mi gran repostero   y cocinero  sus libros son maravillosos  recuerdo bien mi primer libro de reposteria  que a caido en mis m,anos para mi es el mejor de todos  y mira que tengo bastantes pero  este es mi gran amor  y otro mas que tengo para esplorar ,  aqui os dejo una receta de fresas  que estamos casi en ellas y las tartas son riquisimas yo si quiero triunfar con una receta de algun postre no lo dudo  cristian y esito seguro , que recuerdos mi vicio secreto son estos dos libros , mi maestro  mi preferido  me ha enseñado muchisimo  y sus recetas siempre salem muy bien  ,  



RED VELVET     CORAZON       INGREDIENTES bizcocho , una remolacha  , si es fresca mejor , por el color intenso , si no cocida ,  cuatro huevos gordos 200 gramos de azucar .  un yogur ,   una cucharada de vinagre de manzana ,  el zumo de, un limon  dos cucharadas de cacao puro sin azucar , yo utilizo valor,  200 mili, de aceite de girasol ,  vainilla liquida una cucharita ,  300  de harina normal , dos cucharaditas de levadura en polvo ,     CREMA DE QUESO ,  dos tarrinas de queso cremoso desnatado , yo utilice sania , del eroski ,  3 hojas de gelatina , dos huevos  una tableta de chocolate blanco , azucar 100 gramos , fideos de chocolate   a gusto de cada uno ,.PREPARACION  BIZCOCHO ,  primero engrasaremos un molde bunt de corazon  o rociaremos con spray  especial para tartas , espolvoreamos con pan rayado , sacudimos muy bien  , ponemos el horno a 200 grados , , en la maquina amasadora ponemos primero  los huevos junto con el azucar  cuando esten casi blancos cremosos tipo pomada añadimos el aceite  batimos bien el yogur y el zumo de la  de la remolascha si es fresca si no la trituraremos antes c junto con el yogurt si es cocida , batimos muy bien añadimos el resxto de ingredientes    lo ponemos la mezcla en el molde y le damos unos golpecitos para que este bien distribuida la masa , a continuacion lo metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados , estara en 45 0 50 minutos depende ,  metemos un palillo y si sale limpio sin restos de masa ya esta echo lo retiramos dejamos reposar unos minutos en el molde y luelo lo volcamos en una regilla lo ponemos a enfriar , ya frio lo cortamos en tres pisos ,  reservar  a continuacion hacemos CREMA DE QUESO  en un cazo popnemos el queso el azucar las yemas y el chocolate   y lo ponemos al baño maria con cuidado   , que no hierva , antes ya teniamos en remojo la gelatina , la introducimos ya en el cazo ,  cuando espese lo sacamos y añadimos las claras a punto de nieve  damos unas vueltas  y cuando este casi frio rellenamos el corazon   y el resto de el , por ultimo añadimos los fideos o lo que mas guste ,  lo dejamos reposar un dia entero para a si coja toda la testura y el aroma , al dia siguiente lo servimos ,  ya me direis  , si alguien lo hace , espero que si  es rico y muy saludable apto para personas   que no pueden comer grasas  FELIZ DIA A TODOS
bueno aunque tarde  os traigo una nueva receta de un corazon de san valentin ,     es de red velvet pero esta receta es a mi estilo ,  es muy saludable y esta echa especialmente para aquellas personas  que no pueden  comer mantequilla, ni grasas  ni colorantes ,    el red velvet es una receta tipica de estados unidos , y la verdad es muy rica   pero  esta es original mia  modificada ,  y de sabor estupendo , la verdad no quedo ni las migas  FELIZ SAN VALENTIN


sábado, 6 de febrero de 2016

la cocina dulce de mari carmen : tarta. flan .

la cocina dulce de mari carmen : tarta. flan .: esta, tarde mirando la receta , de hace años . recuerdos . y la verdad  siempre , me parecio dificilisima , hacerla y nunca me atrevido  p...

la cocina dulce de mari carmen : mermelada de pepino.

la cocina dulce de mari carmen : mermelada de pepino.: pufffffff, que gusanillo . mirando un libro de cocina antiquisimo de mi madre ,  encontre esta receta rara de verdad, no me estrañaria nada ...

mermelada de pepino.

pufffffff, que gusanillo . mirando un libro de cocina antiquisimo de mi madre ,  encontre esta receta rara de verdad, no me estrañaria nada , antes las amas de casa y madres,  aprobechaban toda clase de verduras y frutas de la huerta , y hacian maravillas , hoy en dia piensan que ver una mermelada de hortalizas   es de hoy , pues no ya la hacian nuestras madres y abuelas , yo la hice y la verdad es espectacular , acompaña muy bien quesos cremosos y carnes  estilo ingles , bueno aqui va la receta ,                                                     MERMELADA DE PEPINOS                                                                       ingredientes  4 pepinos  agua  un limon y azucar  , PROCESO     limpiamos bien los pepinos en el grifo del agua con un cepillito ,  escurrimos y los picamos a daditos los ponemos a remojo toda la noche , al dia siguiente en el mismo agua los cocemos muy bien a fuego muy lento echamos una pizca de bizcarbonato  ,  l los pesamos c echamos el mismo peso de azucar los ponemos a cocer con el azucar y el zumo de 1/2 limon  cuando este un jarabe espeso lo trituramos dejamos enfriar y los metemos en tarros esterilizados los ponemos a cocer enbueltos en trapos de algodon media hora  dejamos enfriar en la misma olla secamos ponemos el nombre y a guardar y disfrutar de esta rica mermelada

sábado, 30 de enero de 2016

receta de tarta flan

aqui os dejo la receta , si alguien la quiere hacer , en el bizcocho se puede poner chocolate en polvo y en el flan se puede poner una tarrina de queso , leche condensada   coco,   etc, eso a gusto de cada uno . yo la hice como es la original ,  ,                  ingredientes para el bizcocho       3 huevos , 150 gramos de azucar ,150 de mantequilla ,  100 de harina , normal ,  una cucharadita de levadura quimica ,               flan 500,ml, de leche 5 huevos 170, de azucar  vainilla liquida una cucharadita ,                                   bizcocho ,,,,,,,,en el bol de la batidora , ponemos todos los ingredientes  , aparte mantecamos un molde  preferido nuestro y lo espolvoreamos con harina   , damos unos golpecitos para quitar el esceso de harina ,   echamos la mezcla del bizcocho ,,,,,  flam  en un vaso de la , batidora ponemos  los huevos el azucar la vainilla y la leche todo en frio y crudo lo batimos , bien y lo echamos  al molde del bizcocho  lo metemos al horno ya puesto en marcha 1/2hora antes carril del medio , temperatura 180, 200,  con bandeja al baño. maria introducimos el pastel  al cabo de unos minutos introducimos si tenemos un termometro de tartas  depende del fabricante si sale rojo ya esta echo , si no introducimos una varilla si sale limpia retiramos la tarta , desmoldamos y la cubrimos con caramelo liquido , dejamos reposar mejor un dia  para su absorcion del caramelo, si no sabeis hacerlo casero es muy facil , aqui esta la receta                      caramelo               azucar,,,,,, 6 0 7 ccucharadas  lo mismo de agua se pone todo en un cazo al fuego cuando coje un color dorado se aparta y se echa x encima  si se ve demasiado espeso se echa un poco de agua , depende gustos ,  espero que lo disfruteis tanto como yo ,

tarta. flan .

esta, tarde mirando la receta , de hace años . recuerdos . y la verdad  siempre , me parecio dificilisima , hacerla y nunca me atrevido  ponerla en  proceso , maricruz si la hizo para el cumpleaños de raul , dios mio que recuerdos , y la verdad le quedo  rica , riquisimaaaaa, me decia que era facilisima , le decia  mari cruz como puede quedar un flan sin meterse x el bizcocho  para mi me parecia imposible . pero magico , en fin me decidi tannnnnnnnto tiemmmmmpo dormida esta receta en mi cuaderno y la hice . no creais con mucho miedo  y encima con un molde de mis preferidos de nordic, ware , y me salio preciosa , perfecta ,  espero que  tambien este rica  eso creo ,  buen domingo 

miércoles, 27 de enero de 2016

mis bizcochos ,



buenos dias.   buenos dias, los dibujos de lucia tito yayo , aqui os dejo fotos de las tartas echas x mi y de lucia y marcos mis ayudantes , mis amores . mis niños queridisimos si os apetece alguna receta  me la pedis y la pongo en el blog , , feliz dia ,  a todos
tarta piñata echa por marcos y lucia

martes, 19 de enero de 2016

mas moldes bundt, nordit






moldes que tengo de nordidt ware







buntd de naranja

 buntd crema de naranja ,   ingredientes del bizcocho   420 gramos de harina ,  2 cucharitas de levadura quimica ,  1 pizca de sal  250 gramos de azucar  250 gramos de mantequilla  4 huevos  4 cucharadas de zumo de naranja  rayadura de naranja  250 ml de leche ,, preparacion del bizcocho , cojer un molde de nordit ware , echar un spray  o enmantecarlo con mantequilla y espolvorearlo con pan rayado ,  en un robot de cocina primero se pone la mantequilla junto con el azucar debe estar muy espumosa , echar poco a poco las yemas  , ir echando el zumo de naranja y  la harina y la leche terminar con la harina ya incorporada con la levadura ,  sacamos , y lo echamos al molde  , aparte echamos la crema ya echa de naranja  haremos un surco en el centro  de la masa y añadimos el resto de la masa  alisamos .  horneamos  a 170 o 180  cuarenta minutos ,  calor arriba y abajo , sacamos del horno esperamos 5 minutos desmoldamos en rejilla espolvoreamos con azucar glass ,                                           ingredientes                                de la crema de naranja  cuatro naranjas , zumo t rayadura  100 de azucar ,100 de mantequilla  3 huevos  poner el cazo al baño maria se echa el zumo y el azucar poco a poco se va echando los huevos  espesar sin hervir  enfriar y rellenar , 

viernes, 15 de enero de 2016

bienbenidos a mi nuevo blog de cocina

hola a todos los que os gusta la cocina, dulce casera  esta es una nueva etapa de comienzo genial lo mio es  sin mas  la reposteria , clasica y los pasteles , y que algun dulce moderno , tanbien es bienbenido , pero todo esto fue un comienzo , muy dulce y cariñoso , fue mi primera tarta de cum,pleaños de mis dos hijos  nacidos en el mes de abril  ha sido  una tarta de bizcocho de chocolate  , la receta la encontre en un sobre de royal  pero yo no tenia un horno a si que me las ingenie en un grill, de magefesa , regalo de mis padres , ni corta ni perezosa hice aquel primer bizcocho , y ,,,,,,,,,,voilaaaaaaaaa , salio perfecto riquisimoooo y no quedo ni las migas ,  aquel , entonces , empece mi , andanza en la reposteria  y mi ilusion de hacer estupendos bizcochos flanes etc , pero mi amor mas querido y el que ha sido para mi , guia fue un libro de reposteria  que compre en circulo de lectores ,de christian ,teubner ,reposteria facil, bueno a sido mi , biblia, he echo todas sus recetas  y la verdad  he aprendido muchisimo de el me encanta este libro aunque ya esta muy muy viejito  es mi preferido , los moldes  compraba algunas veces en ferreterias mercadillos , y el corte ingles , pero claro  no encontraba esos moldes que veia  en algunos libros , fue casualidad este año , buscar nordic ware , y claro fue para mi  una explosion de sonrisa  aunque tarde de hacer esos maravillosos bunds kake   es ya la gota que colma el vaso gracias a silvia acedero por ayudarme a conseguir esos maravillosos moldes a un precio  asequible  y la verdad son caros pero a mi no me importa porque son de calidad excelente  y merecen la pena sus formas y son estraordinarios  bueno espero poner mis creaciones y mis recetas y espero que os agraden y os gusten sobre todo los bunds ,  gracias por visitarme unsaludo de bienbenida a todos los  reposteros sencillos como lo soy yo