bund sorpresa

INGREDIENTES .  chocolate fondant  nestle , la verdad para mi es el mejor  postres,  una tableta , puesta al baño maria  cremosa ,  harina  3 t azas , dos tazas de azucar  una taza  de leche condensada ,  cuatro huevos  una cucharadita imedia de bizcarbonato , una taza de conguitos y otra taza de lacasitos , azucar glas para espolvorear , PREPARACION, ENMANTECAR UN MOLDE DE CORONA TIPO BUNT  espolvorearlo de pan rayado , sacudirlo muy bien   en la maquina amasadora primero poner los huevos  con el azucar  añadir la leche condensada el chocolate fundido  el aceite    batir bien   cuando este cremoso añadir la harina junto con el bizcarbonato  echar las pepitas de chocolate lacasitos y conguitos mezclar bien echar en el molde hornearlo a 160 , sdejar reposar unos minutos sacarlo sobre una rejilla espolvorearlo de azucar glas ,,, impresionante la testura y al cortarlo precioso  se pueden echar maltesas  y  trozos de chocolate blanco ,,  la verdad riquisimo 

 

bund,brownie

hola hola   buenas tardes , mirando por la ventana veia caer desde mi cocina copos de nieve . y me recordaba  a mi mami cuando era pequeña y me decia . hoy en el cielo estan haciendo juegos   , y los angeles mas pequeñitos estan jugando con las almohadas  y por eso caen copos de nieve , son los angeles jugando  y saltando , mire y me recordo a marcos  viendo la tele y me decia  mira mira te gusta estos dibujos historias corrientes en fin sisi me gustan pero lo que mas me gusta es hacer bizcochos y jugar a ver como me salen de sabor y inventar testuras con el chocolate , , ay va uno  un brownie  bund ,, la verdad rico riquisimo me salio        BUND  BROWNIE , INGREDIENTES ....  1 cerveza negra , un bote de leche condensada ,  pepitas de chocolate . yo uso las de mercadona , una taza de leche agria  se echa unas gotas de limon y ya la tienes ,   tres tazas  y media de harina  , 2 huevos , gordos ,   dos tazas de azucar ,  dos cucharadas de cafe instantaneo  una taza de aceite de girasol , tres cucharadas de cacao puro , valor ,  5  cucharadas de chocolate  tipo colacao ,                                                     PREPARACION                                                                                 Cojemos un molde tipo bunt de corona  lo emantecamos muy bien lo espolvoreamos de cacao ,  lo dejamos en un rincon de la mesa , encendemos el  horno medio 180 , en el robot batidor primero echamos los huevos junto con el azucar deben quedar blancos  en otro bol echamos un vaso de cerveza tipo nocilla , la misma medida haremos con la leche y cinco cucharadas de leche condensada , echamos los cacaos   y el bizcarbonato lo removemos bien  y el aceite   incorporamos muy despacio  lalos huevos batidos   cremosos muy despacio y echamos un puñadito de pepitas de chocolate   echamos toda la mezcla al molde metemos al horno y bajamos la temperatura a 150 ,  sabremos cuando este echo si sale el palito limpio libre de masa , lo sacamos esperamos tres o cuatro minutos y lo volcamos en una rejilla , a continuacion cojemos 4 cucharadas de leche condensada y echamos dos cucharadas de cacao puro removemos y bañamos el bund , la verda sea dicha que no se pudo reposar hasta el dia siguiente , estaba cremoso muy rico no me lo esperaba ,  si reposa unos dias estara mas rico ,  dedicado a marcos y lucia mis niños queridos mimados, muchos besitos

la cocina dulce de mari carmen : bunt kake , aurora ,

la cocina dulce de mari carmen : bunt kake , aurora ,: bueno como vereis me sobro de la semana pasada dos tazas de red velvet , y  lo congele pero   claro es sabado y aburrido , a si que lo saque...

bunt kake , aurora ,

bueno como vereis me sobro de la semana pasada dos tazas de red velvet , y  lo congele pero   claro es sabado y aburrido , a si que lo saque y  me puse hacer un bunt  kake a mi manera y estilo , vamos a ya ,                                              BUNT  KAKE  AURORA                                                                                           INGREDIENTES ,,,,, dos tazas de  red velvet , dos huevos , 172 vaso  de aceite de girasol  172 vaso de leche  , una taza de azucar, una cucharadita de levadura royal,  pepitas de chocolate puro una tacita  ne.... yo he utilizado las de mercadona, me encantan ..... , cacao puro valor , cuatro cucharadas,   dos tazas y media de harina normal                                  GLASA  ,,,,  como sabreis yo no puedo usar mantequillas  , a si que suelo hacer  una glasa del libro de cristian tubner,,,, azucar glas una gotas de zumo de limon y un colorante vegetal verde o el que mas te guste  , ,, mas azucar glas para espolvorearlo    PREPARACION ,,,, calentar el horno a 200 grados  cojer un molde de corona o un  molde de nordic ware   , la verdad se ha dicha son los mejores y yo tengo varios es una pasada  y te enganchan  vamos un vicio , , ,,  lo rociamos con spray o con mantequilla , por todos sus rincones , a continuacion espolvoreamos el molde con cacao puro ,  sacudimos el esceso sobre una fuente ancha , PREPARACION   ,    echamos primero el red velvet en el molde   a continuacion , en la maquina batidora echamos los huevos el azucar  cuando este bien blanca echamos el aceite y la leche conbinando con dos tazas  y media de harina  batimos bien echamos esta mezcla al molde dandole con una espatula de goma algunas bueltas con mimo y cuidado echamos el cacao y las pepitas de chocolate otra vuelta nada mas ,  ponemos un paño  en la mesa de trabajo y damos unos golpecitos muy suaves al molde para a si quitar todo el aire  que se  haya , formado en el , a continuacion lo metemos al horno  bajando la temperatura a 170 grados ,  estara en 40 0 50 minutos mas o menos yo suelo meter un palillo  si sale limpio sin masa alguna ya esta  lo sacamos y esperamos en el molde cinco minutos damos unos golpecitos suabes y lo ponemos a enfriar encima de una rejilla , ya frio lo ponemos en una bandeja bonita , y lo espolvoreamos primero con azucar glas  GLASA , hacemos la glasa con el azucar glas  echamos unas gotas de colorante verde vegetal  y unas gotas de zumo de limon lo damos vueltas y lo ponemos x encima del bunt  kake  , la verdad con laforma tan bonita que tiene no hacia falta poner nada con el azucar bastaba ,  espero que les guste mi receta , un consejo , si se deja reposar el bunt  t todo el dia y se consume al dia siguiente  tiene un aroma y sabor unico ,  los bunt cada dia que pasa , suelen tener mejor aroma 

cristian teubner

buenas  este dia de fin de semana se lo dedico a cristian  teubner  por si alguna no lo conoce para mi es mi gran repostero   y cocinero  sus libros son maravillosos  recuerdo bien mi primer libro de reposteria  que a caido en mis m,anos para mi es el mejor de todos  y mira que tengo bastantes pero  este es mi gran amor  y otro mas que tengo para esplorar ,  aqui os dejo una receta de fresas  que estamos casi en ellas y las tartas son riquisimas yo si quiero triunfar con una receta de algun postre no lo dudo  cristian y esito seguro , que recuerdos mi vicio secreto son estos dos libros , mi maestro  mi preferido  me ha enseñado muchisimo  y sus recetas siempre salem muy bien  ,  

RED VELVET     CORAZON       INGREDIENTES bizcocho , una remolacha  , si es fresca mejor , por el color intenso , si no cocida ,  cuatro huevos gordos 200 gramos de azucar .  un yogur ,   una cucharada de vinagre de manzana ,  el zumo de, un limon  dos cucharadas de cacao puro sin azucar , yo utilizo valor,  200 mili, de aceite de girasol ,  vainilla liquida una cucharita ,  300  de harina normal , dos cucharaditas de levadura en polvo ,     CREMA DE QUESO ,  dos tarrinas de queso cremoso desnatado , yo utilice sania , del eroski ,  3 hojas de gelatina , dos huevos  una tableta de chocolate blanco , azucar 100 gramos , fideos de chocolate   a gusto de cada uno ,.PREPARACION  BIZCOCHO ,  primero engrasaremos un molde bunt de corazon  o rociaremos con spray  especial para tartas , espolvoreamos con pan rayado , sacudimos muy bien  , ponemos el horno a 200 grados , , en la maquina amasadora ponemos primero  los huevos junto con el azucar  cuando esten casi blancos cremosos tipo pomada añadimos el aceite  batimos bien el yogur y el zumo de la  de la remolascha si es fresca si no la trituraremos antes c junto con el yogurt si es cocida , batimos muy bien añadimos el resxto de ingredientes    lo ponemos la mezcla en el molde y le damos unos golpecitos para que este bien distribuida la masa , a continuacion lo metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados , estara en 45 0 50 minutos depende ,  metemos un palillo y si sale limpio sin restos de masa ya esta echo lo retiramos dejamos reposar unos minutos en el molde y luelo lo volcamos en una regilla lo ponemos a enfriar , ya frio lo cortamos en tres pisos ,  reservar  a continuacion hacemos CREMA DE QUESO  en un cazo popnemos el queso el azucar las yemas y el chocolate   y lo ponemos al baño maria con cuidado   , que no hierva , antes ya teniamos en remojo la gelatina , la introducimos ya en el cazo ,  cuando espese lo sacamos y añadimos las claras a punto de nieve  damos unas vueltas  y cuando este casi frio rellenamos el corazon   y el resto de el , por ultimo añadimos los fideos o lo que mas guste ,  lo dejamos reposar un dia entero para a si coja toda la testura y el aroma , al dia siguiente lo servimos ,  ya me direis  , si alguien lo hace , espero que si  es rico y muy saludable apto para personas   que no pueden comer grasas  FELIZ DIA A TODOS

bueno aunque tarde  os traigo una nueva receta de un corazon de san valentin ,     es de red velvet pero esta receta es a mi estilo ,  es muy saludable y esta echa especialmente para aquellas personas  que no pueden  comer mantequilla, ni grasas  ni colorantes ,    el red velvet es una receta tipica de estados unidos , y la verdad es muy rica   pero  esta es original mia  modificada ,  y de sabor estupendo , la verdad no quedo ni las migas  FELIZ SAN VALENTIN

la cocina dulce de mari carmen : tarta. flan .

la cocina dulce de mari carmen : tarta. flan .: esta, tarde mirando la receta , de hace años . recuerdos . y la verdad  siempre , me parecio dificilisima , hacerla y nunca me atrevido  p...

la cocina dulce de mari carmen : mermelada de pepino.

la cocina dulce de mari carmen : mermelada de pepino.: pufffffff, que gusanillo . mirando un libro de cocina antiquisimo de mi madre ,  encontre esta receta rara de verdad, no me estrañaria nada ...

mermelada de pepino.

pufffffff, que gusanillo . mirando un libro de cocina antiquisimo de mi madre ,  encontre esta receta rara de verdad, no me estrañaria nada , antes las amas de casa y madres,  aprobechaban toda clase de verduras y frutas de la huerta , y hacian maravillas , hoy en dia piensan que ver una mermelada de hortalizas   es de hoy , pues no ya la hacian nuestras madres y abuelas , yo la hice y la verdad es espectacular , acompaña muy bien quesos cremosos y carnes  estilo ingles , bueno aqui va la receta ,                                                     MERMELADA DE PEPINOS                                                                       ingredientes  4 pepinos  agua  un limon y azucar  , PROCESO     limpiamos bien los pepinos en el grifo del agua con un cepillito ,  escurrimos y los picamos a daditos los ponemos a remojo toda la noche , al dia siguiente en el mismo agua los cocemos muy bien a fuego muy lento echamos una pizca de bizcarbonato  ,  l los pesamos c echamos el mismo peso de azucar los ponemos a cocer con el azucar y el zumo de 1/2 limon  cuando este un jarabe espeso lo trituramos dejamos enfriar y los metemos en tarros esterilizados los ponemos a cocer enbueltos en trapos de algodon media hora  dejamos enfriar en la misma olla secamos ponemos el nombre y a guardar y disfrutar de esta rica mermelada